O Food Defense refere-se ao conjunto de ações/esforços para evitar a contaminação intencional de produtos alimentares, incluindo embalagens. O objetivo é evitar que, intencionalmente, eles sofram algum tipo de contaminação que os torne impróprios, trazendo algum prejuízo para quem os consome.
Visando adequar o Sistema Embalagem Segura à norma IFSPacsecure, essa semana colaboradores da Unidade de Embalagem, de setores de apoio e administrativo participaram de um treinamento com a empresa Food Design, que é especializada na cadeia de alimentos, a fim de identificar pontos vulneráveis e possíveis adulterações intencionais, por meio de sabotagem e vandalismo, e determinar medidas preventivas para o controle dessas possibilidades.
